Resep Oseng-Oseng Mercon Setan

Resep Oseng-Oseng Mercon Setan - Dari namanya saja sudah bisa dibayangkan kalau makanan ini memiliki rasa khas yang sangat pedas. ‘Mercon’ yang dimaksudkan pada oseng-oseng ini bukan bahan baku untuk peledak, tapi ini sekedar istilah karena bila anda mengkonsumsi oseng mercon, maka perut dan lidah anda akan terasa meledak-ledak karena sensasi pedas yang disuguhkan. Kuncinya? porsi cabai yang lebih banyak dari oseng-oseng biasa, makanya diberi nama oseng-oseng mercon setan agar lebih menantang.

Resep Oseng-Oseng Mercon | Resep Masakan Sehat

Oseng-oseng mercon adalah masakan pedas yang disantap bersama nasi hangat. Oseng-oseng mercon banyak di jual di Jogjakarta mungkin karena asal masakan ini dari sana, tetapi di Jakarta juga ada yang menjual. Masakan yang menggunakan cabai lebih ini, sangat tidak dianjurkan untuk mereka yang tidak tahan pedas karena bukan nya mau wisata kuliner malah menghabiskan air satu galon hanya untuk menghilangkan rasa pedas nya, hehe. Menu yang pernah populer di tahun 20000-an ini umumnya menggunakan daging lembu atau sapi sebagai bahan utama nya, namun jika sulit didapat, bisa diganti dengan jeroan lembu bahkan daging ikan lele. Terlihat sangat menggoda bukan? Yuk langsung saja kita bahas resep dan cara membuat oseng-oseng yang pedas ini

Bahan Bahan utama 

1. 400 gram daging lembu, dipotong dengan ukuran sesuai selera, cuci bersih.
2. 30 buah cabai rawit utuh.
3. Air kaldu secukupnya (cara membuat air kaldu ada pada trik membuat masakan tetap sedap & lezat tanpa MSG part 2).
4. Minyak goreng untuk menumis.
5. 4 utas daung bawang, potong kecil-kecil.

Bahan Bahan Penguat Rasa 

1. 4 lembar daun salam.
2. 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
3. Garam secukupnya.
4. 1 sendok makan merica bubuk.
5. Lengkuas seukuran 1,5 ruas jari, diiris, kemudian dimemarkan.
6. Gula jawa (merah) secukupnya.
7. 1 sendok makan kecap manis.

Bahan Bahan yang Dihaluskan

1. 30 buah cabai rawit merah.
2. 10 buah cabai merah.
3. 15 siung bawang putih.
4. 8 siung bawang merah.
5. Jahe seukuran 1 ruas jari.

Bahan Bahan Pelengkap

1. Bawang merah goreng.
2. Ketimun.
3. Daun kemangi.
4. Jeruk nipis.

Tips Mengolah Resep Oseng-Oseng Mercon Setan

1. Setelah dicuci bersih, lumiri tetelan lembu dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
2. Bila memakai ikan, disarankan ikan digoreng telebih dahulu sebelum dimasak menjadi oseng-oseng mercon.

Cara Membuat

1. Panaskan minyak goreng untuk menumis.
2. Tumis daun salam, daun jeruk, lengkuas dan bahan yang telah dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan daging lembu dan daun bawang, masak hingga berubah warna.
4. Tuangkan air dan masukkan garam, merica bubuk, kecap manis, gula jawa (merah) serta cabai rawit utuh. Masak hingga tetelan lembu empuk dan bahan bumbu meresap, matikan apinya, pindah ke wadah saji.
5. Taburi daun bawang dan sajikan dengan jeruk nipis, daun kemangi dan ketimun. 
6. Sajikan dan oseng-oseng mercon setan super pedas siap di santap.

Bagaimana soal pembuatan nya? Mudah atau sulit? Silahkan dicoba dan hanya untuk yang bermental pedas saja yang boleh mencoba ya. Bagi yang terkena kolesterol, sebaiknya berhati-hati untuk makan masakan pedas satu ini atau bila perlu jangan dimakan dahulu.

Itulah tadi resep oseng-oseng mercon yang pedas dan siap mengguncang perut anda. Masakan yang pas disantap ketika siang atau sore hari ini juga merupakan resep pesanan dari orang yang sama yang meminta admin menuliskan resep lontong balap surabaya, seperti sebelumnya. Semoga orang nya membaca, berkomentar, dan mencoba nya ya, hehe. Coba juga masakan lain seperti Resep Tempe Penyet yang Nikmat dan Resep Sop Buah yang pas untuk menemani makanan yang pedas

Sekian resep oseng-oseng mercon setan kali ini, tunggu terus menu terbaru dari kami dan jangan lupa juga share semua resep yang pernah anda buat kepada teman anda melalui situs ini. Terima kasih dan semoga bermanfaat. Selamat Mencoba..

Sumber

Resep Oseng-Oseng Mercon Setan 2015-02-11T09:55:00-08:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Akbaromadhon